亚博体育怎么下载流网,最新潮鞋资讯分享!

微信号:weixin776

重点来了:三种海椒比例1:1:1配比好 重庆干货便宜吗

时间:2020-09-14 21:52人气:编辑:admin

重庆干货便宜吗

OK享受重庆味,生津又开胃。价钱也实惠,简朴还不累。

觅友们先看制品岂非它不香吗?

先相识一下所用海椒的属性

灯笼椒:辣度低,上色能力差,但香味很是好。 肉质厚而柔软,果形较大,蓬松,可做沙拉或菜肴,营养身分以每100克灯笼椒为单元,热量是18kcal左右,营养身分为:水分94.5克,卵白质1.1克,脂肪0.3克碳水化合物2.9克,纤维1.0克,其它营养:钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C和P。

二荆条:辣度低,上色增香。 椒角细长,椒尖有“J”形弯钩,它煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香,每100 克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克,较一般蔬菜含量高。

石柱红:辣味适中,香味大。 颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足,“石辣一号”是海内最辣的品种,它是重庆的特产。“石柱朝天红”是由重庆市自主选育的,是现在海内有文献纪录的最辣辣椒品种。

干货,重庆小面,油辣子,商业版

重点来了:三种海椒比例1:1:1配比好。全剪成段,沥去海椒籽备用。海椒籽另有用哟别甩

主料:三种海椒各50克 。菜油1000克

香料:八角(2个) , 香叶(8片) ,, 香果(1个)

辅料:老姜切大片(40克) ,小葱切大段(100克) 芝麻(50克)

步骤1:菜油烧到220度(冒大烟)关火。油度降至180度时下姜片,待姜片浮起下小葱段和香料。用小火熬至小葱发黄。关火,滤出残渣。清油就练好了待用

步骤2:炒锅上灶小火下海椒节,逐步炒制。(可放点油,加速速度)要不停翻炒,制止烧糊。海椒颜色逐步变深,微糊时关火备用。晾凉后打成粗面。(用石臼会更香)

海椒籽下锅小火慢炒,炒制金黄关火备用。晾凉后打成细面(倍香)

找一容器把海椒面和海椒籽拌匀备用

步骤3:清油升温至160度时关火下芝麻,见芝麻变黄时,立马倒入1/3海椒面。

这时油度逐步降到120度时再次倒入1/3海椒面。

待油温降至80度时倒入剩下的海椒面。密封一晚即成。。。

此制品只香不辣,可加入适量印度椒增加辣度

完。。。。。

字斟句酌,只喂精英

快收藏学着做吧。。。从来不日白,吃了才晓得

标签: 重庆   重庆小面   海椒  
相关资讯
热门频道

热门标签

分享到: QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 微信

lol下注 lol下注 lol下注 lol下注 lol下注